【青年創業 創業青年】
煲一碗最熱情的粥——為榻榻米注入新生命
作者:吳依玲
新美街上,老旅社、金紙香鋪古意盎然的氛圍令人沈醉,一走進熱情海產粥和Lovi’s雪糕的工作室,和略顯冷清的米街有著極為深刻的對比。溫暖的黃光散落於沙發區和吧台區,僅僅五六坪的空間經巧手佈置顯得小巧而溫馨,三隻貓優雅而慵懶地穿梭於其中。就讀於清大服務科學所的程國昊,隨意地倚著沙發,臉上掛著輕鬆的笑容,誠懇地將創業的心路歷程娓娓道來。
熱情海產粥的「碗公」
2014年,程國昊藉由當年在成大認識的教授告知台南市文化局和Flying V群眾募資平台舉辦「台南老店,創意愛現」的活動,他決定把握機會,招集成大和清大志同道合的夥伴,組成「熱情海產粥」參與此項計畫。
他們拜訪台南一間又一間的老店,和老闆親自交談,最後才和泉興榻榻米相遇。程國昊笑著稱:「我們真的很合!」百年的榻榻米老店和新創團隊的理念卻意外地投合,傳統和創新相互碰撞,激盪出新火花。
該團隊運用巧思,將傳統的榻榻米文化和現代日常小物做結合,做成榻榻米杯墊、榻榻米明信片、榻榻米相機包等創新產品,藉由將情感蘊含在生活物品中的方式,讓更多人感受到榻榻米的觸感和香味,因而更加重視逐漸消逝的榻榻米文化。
另外,熱情海產粥不定期在工作室舉辦團體DIY榻榻米杯墊工作坊,更與民宿業者合作,透過實際動手做杯墊的方式,讓民眾更了解台南傳統文化深厚的底蘊。
程國昊表示,「熱情海產粥」取自於台南在地知名小吃,除了給人親切感之外,用料多又豐富的特點,就和團隊中團員們出身於不同的背景和專業相似,每位團員都有著對應的食材、調味料。而身為團隊招集人的程國昊,便是擔任團隊中「碗公」的位置,盛著滿滿一碗眾多新鮮的海產配料,引領熱情海產粥團隊向前進。
2014年,程國昊藉由當年在成大認識的教授告知台南市文化局和Flying V群眾募資平台舉辦「台南老店,創意愛現」的活動,他決定把握機會,招集成大和清大志同道合的夥伴,組成「熱情海產粥」參與此項計畫。
他們拜訪台南一間又一間的老店,和老闆親自交談,最後才和泉興榻榻米相遇。程國昊笑著稱:「我們真的很合!」百年的榻榻米老店和新創團隊的理念卻意外地投合,傳統和創新相互碰撞,激盪出新火花。
該團隊運用巧思,將傳統的榻榻米文化和現代日常小物做結合,做成榻榻米杯墊、榻榻米明信片、榻榻米相機包等創新產品,藉由將情感蘊含在生活物品中的方式,讓更多人感受到榻榻米的觸感和香味,因而更加重視逐漸消逝的榻榻米文化。
另外,熱情海產粥不定期在工作室舉辦團體DIY榻榻米杯墊工作坊,更與民宿業者合作,透過實際動手做杯墊的方式,讓民眾更了解台南傳統文化深厚的底蘊。
程國昊表示,「熱情海產粥」取自於台南在地知名小吃,除了給人親切感之外,用料多又豐富的特點,就和團隊中團員們出身於不同的背景和專業相似,每位團員都有著對應的食材、調味料。而身為團隊招集人的程國昊,便是擔任團隊中「碗公」的位置,盛著滿滿一碗眾多新鮮的海產配料,引領熱情海產粥團隊向前進。
屬於程國昊的幸運
「覺得自己很幸運,才能做自己想要做的事。」程國昊滿足的說。他透露漏一路走來,熱情海產粥並非一帆風順,而是歷盡千辛萬苦,才成立這間傳統結合創新的榻榻米工作室。他認為,若非有貴人相助和台南鄉親的支持,熱情海產粥不會有現今的成就。
在Flying V上募資的進展停滯時,熱情海產粥曾經急得像熱鍋上的螞蟻,幸好在窮途末路之際,他們遇到了兩名貴人:一是台南市長賴清德,二是台南知名部落客阿春仔,也就是台南人口中的春爸。「我們聯絡文化局請他們幫忙,沒想到他們要我們直接寄企劃書給(台南)市政府,因緣際會下,賴清德還親自幫我們拍了宣傳影片。」程國昊感激的回憶道。號召力十足的春爸更是在部落格上大力推動募款,讓他們最後在募資平台上募到超過150%的回饋,才順利解決募資不順的難題。
除了募資的問題外,創業過程中還有許多困難。例如台南本地人的態度原本並不友善,「他們(在地人)總是覺得我們到底是幹嘛?」程國昊苦笑著說,但他和夥伴並不氣餒。每一次見到在地居民時,總是熱情的打招呼和主動關心,融化原本冷冰冰老居民們的心,態度轉趨接納和支持。甚至在熱情海產粥面臨人手不足的窘境時,附近的阿嬤還主動提供協助,幫忙代工。直至今日,在街坊遇到時仍會親切問候、聊聊天,融入台南在地生活。
當時就讀於清大服科所的程國昊,因為熱愛台南這塊土地,選擇回台南創業,卻也因此面臨蠟燭兩頭燒的困境。曾有一晚,程國昊在台南搭上半夜三點的客運,只為了能在早上趕回新竹考試。奔波兩地,理當感到十分疲憊,他卻甘之如飴。「幸好服科的指導教授也是台南人,還是台南望族許丙丁的後代,他很支持我的企劃,包容我不少。」他靦腆說道,透露對教授的感謝。程國昊坦言,他一直都希望能夠回饋社會,也在文化推廣和社會企業方面更是不遺餘力。
「覺得自己很幸運,才能做自己想要做的事。」程國昊滿足的說。他透露漏一路走來,熱情海產粥並非一帆風順,而是歷盡千辛萬苦,才成立這間傳統結合創新的榻榻米工作室。他認為,若非有貴人相助和台南鄉親的支持,熱情海產粥不會有現今的成就。
在Flying V上募資的進展停滯時,熱情海產粥曾經急得像熱鍋上的螞蟻,幸好在窮途末路之際,他們遇到了兩名貴人:一是台南市長賴清德,二是台南知名部落客阿春仔,也就是台南人口中的春爸。「我們聯絡文化局請他們幫忙,沒想到他們要我們直接寄企劃書給(台南)市政府,因緣際會下,賴清德還親自幫我們拍了宣傳影片。」程國昊感激的回憶道。號召力十足的春爸更是在部落格上大力推動募款,讓他們最後在募資平台上募到超過150%的回饋,才順利解決募資不順的難題。
除了募資的問題外,創業過程中還有許多困難。例如台南本地人的態度原本並不友善,「他們(在地人)總是覺得我們到底是幹嘛?」程國昊苦笑著說,但他和夥伴並不氣餒。每一次見到在地居民時,總是熱情的打招呼和主動關心,融化原本冷冰冰老居民們的心,態度轉趨接納和支持。甚至在熱情海產粥面臨人手不足的窘境時,附近的阿嬤還主動提供協助,幫忙代工。直至今日,在街坊遇到時仍會親切問候、聊聊天,融入台南在地生活。
當時就讀於清大服科所的程國昊,因為熱愛台南這塊土地,選擇回台南創業,卻也因此面臨蠟燭兩頭燒的困境。曾有一晚,程國昊在台南搭上半夜三點的客運,只為了能在早上趕回新竹考試。奔波兩地,理當感到十分疲憊,他卻甘之如飴。「幸好服科的指導教授也是台南人,還是台南望族許丙丁的後代,他很支持我的企劃,包容我不少。」他靦腆說道,透露對教授的感謝。程國昊坦言,他一直都希望能夠回饋社會,也在文化推廣和社會企業方面更是不遺餘力。
做一個對社會有幫助的人
提到創業帶來的改變,程國昊認為創立熱情海產粥是他實行心中所想的第一步。從學生時代開始,他就對社會服務有著濃厚的興趣。在成大唸書時,他加入攜手社,陪伴家庭不健全的國中生,並至偏鄉地區陪伴小朋友、參與返鄉服務隊等,在大學時期想要為社會付出的念頭就已經萌芽。進入清大服科所之後,總是思考著要如何實質地做一些對社會有意義、有價值的事。創立熱情海產粥或許是偶然,但又像是命運的推使——成為他人生之中的轉捩點。
雖然過去曾在台北工作,他仍放棄人們眼中較為安穩的路,轉而投向深耕於台南女性族群的「妳好南搞」集團,單純為了自己的興趣和熱情,結合在清大服科所學的女性社群研究和想為社會服務的夢想。兜了一圈仍舊回到社會服務,程國昊有所感慨。他坦白地說道:「最可怕的倒不是賺不到錢,而是沒有熱情。」
「做了選擇後放棄了某些事情,但是這個放棄並沒有輕重之分,當農夫或當工程師,不過就是個選擇而已。」程國昊俐落地說道。不一定興趣就要當成工作,了解自己是否有創業的特質,選擇自己能夠兼顧的方式,才是最重要的事。
「一個城市偉大的不只是高樓大廈,而是裡頭生活的人展現出來的精神和生活態度。」程國神采奕奕地說道。這也是他如此喜愛台南、並選擇在台南創業的主要原因之一。創立熱情海產粥,一直都是他自身所愛,為社會付出、貢獻,也許並非一般人會做的選擇,卻是屬於程國昊的選擇。
提到創業帶來的改變,程國昊認為創立熱情海產粥是他實行心中所想的第一步。從學生時代開始,他就對社會服務有著濃厚的興趣。在成大唸書時,他加入攜手社,陪伴家庭不健全的國中生,並至偏鄉地區陪伴小朋友、參與返鄉服務隊等,在大學時期想要為社會付出的念頭就已經萌芽。進入清大服科所之後,總是思考著要如何實質地做一些對社會有意義、有價值的事。創立熱情海產粥或許是偶然,但又像是命運的推使——成為他人生之中的轉捩點。
雖然過去曾在台北工作,他仍放棄人們眼中較為安穩的路,轉而投向深耕於台南女性族群的「妳好南搞」集團,單純為了自己的興趣和熱情,結合在清大服科所學的女性社群研究和想為社會服務的夢想。兜了一圈仍舊回到社會服務,程國昊有所感慨。他坦白地說道:「最可怕的倒不是賺不到錢,而是沒有熱情。」
「做了選擇後放棄了某些事情,但是這個放棄並沒有輕重之分,當農夫或當工程師,不過就是個選擇而已。」程國昊俐落地說道。不一定興趣就要當成工作,了解自己是否有創業的特質,選擇自己能夠兼顧的方式,才是最重要的事。
「一個城市偉大的不只是高樓大廈,而是裡頭生活的人展現出來的精神和生活態度。」程國神采奕奕地說道。這也是他如此喜愛台南、並選擇在台南創業的主要原因之一。創立熱情海產粥,一直都是他自身所愛,為社會付出、貢獻,也許並非一般人會做的選擇,卻是屬於程國昊的選擇。
文編:蔡薰範 美編:白和臻 主編:張媛榆