專題報導
官田國小食農教育 為地方再造注入新活力
作者:郭亭秀
官田國小食農教育 為地方再造注入新活力
作者:郭亭秀
一走出隆田車站,便可清楚看見「巧菱兒」的身影,頭頂是菱角造型,雙手張開向來往的遊客表示歡迎。在台南,有一個地方透過地方特色再造、重現當地特有文化風貌,這裡的特產是菱角,而農地旁隨處可見的菱角鳥——水雉,翩翩飛舞,這裡是菱角的故鄉—官田。一說到官田的地方再造與當地居民的連結,不可不提的是官田國小的「食農教育」。
走出隆田車站,便可看見顯眼的「巧菱兒」雕像。
(圖:隆田小旅行×城市實境遊戲×文字解謎遊戲粉絲專頁/郭亭秀)
(圖:隆田小旅行×城市實境遊戲×文字解謎遊戲粉絲專頁/郭亭秀)
教室旁隨處可見的草莓種植區。(攝影/郭亭秀) | 發揮在地特色 官田國小致力推廣食農教育 走進官田國小,映入眼簾的是一大片綠地,與一旁的課堂教室共生共存。小朋友一下課,便拿起澆花盆,走向教室旁的植栽區澆灌。來訪時適逢冬季,一顆顆的草莓結出果實,走近一看,草莓香氣陣陣撲鼻而來。迎接我們的是王全興校長,帶著親切的笑容,招呼我們到校長室進行採訪。 「最一開始推廣食農教育是因為食安問題,我們想讓孩子吃得健康,自然也不容易生病。」王校長語重心長。近年來,食安問題鬧得沸沸揚揚,從產地到餐桌,食物的烹調過程即使受到污染消費者也毫不知情。王校長表示,讓孩子們學習種菜,不僅培養發現問題、解決問題的能力,也因為沒有農藥,學生們吃得健康又安心。學校的後門留有「幸福農場」,平常會讓學生種菜,甚至在2019年加蓋了網式的種植園,避免蟲害,可見學校對於「食農教育」的用心。 |
學童從做中學 食農教育成效佳 官田國小施行食農教育已邁入第六個年頭,六年來,因為宣導多吃蔬菜,學童的近視率明顯降低,學童也在種植、摘取、清洗和烹煮的過程,不僅僅降低了食物里程,也更加了解自己口中的食物從何而來,進而培養與土地的連結。前校長林保良善用官田國小腹地大的優勢,在校園中規劃了「高麗菜園」、「魚菜共生溫室」、「食農教材區」,而現任王全興校長接續「食農教育」的重責大任,在校園中建立「網式栽種幸福農場」。 而關於「魚菜共生系統」,總務主任楊鎮鴻解釋,此系統有效利用魚的糞便,透過抽水馬達將其抽到介質床,而介質床中有消化箘,能夠將魚糞便中不好的物質和養分轉化為植物的營養份。並再利用「虹吸原理」,將淨水排入網魚飼養池中。排水的過程中產生的水花讓水能夠充滿氧氣。這樣的方式不僅讓菜得到充分的營養,飼養池裡的魚也能獲得乾淨的水源,可說是一石二鳥。 談起地方創生,王校長表示,必須要結合地方與社區的在地特色。官田區以「菱角」聞名,官田國小近年來都會與農會合作,讓學童在中秋節時學習製作「菱角月餅」,帶回家與家人一同享用,拉近彼此距離,也傳承了在地好味道。 | 校園中的「網室栽種幸福農場」。(攝影/郭亭秀) 校園中的「魚菜共生網室」。(攝影/郭亭秀) |
校園中的菜園。(攝影/郭亭秀) 校園中供學生實驗的菱角池。(攝影/郭亭秀) | 食農2.0課程 完備偏鄉學童「食」作力 而關於官田國小食農教育未來的規劃,王校長說,目前仍在向中央爭取烘焙教室的經費,期許能完善「食農教育2.0」從幼稚園到小六整套系統性的課程。另一方面,將持續透過網路行銷官田在地特產,並與在地青農、小農合作,延續官田國小食農教育的精神—快樂、健康、感恩。 小學五年級的同學表示,利用課餘時間種菜非常的有趣,也很期待六年級畢業時的「辦桌」。學生們細心料理、精心地擺盤,只為端上一桌豐盛的「謝師宴」。從土壤到餐桌,官田國小的同學對於食物的掌握越來越多、在過程中培養自信,展現出笑容。 官田國小雖位處偏鄉,但憑藉著天然資源,打造出富有在地特色的產物。透過食農教育,不僅培養了學童知恩惜福的態度,也有效建立了居民間的社區認同感。「食農教育2.0」課程未來將結合外部資源,重新架設食農教育網,讓系統更為完善。官田國小致力於全方位的食農教育,不僅培育出一群懂種菜、自信快樂的小學生,也為地方再造注入了新活力。 |