【勇於與眾不同】
追尋黑色夢想─仙草工人范期閔
作者:王慧如
追尋黑色夢想─仙草工人范期閔
作者:王慧如
日復一日的生活讓人忘卻夢想的存在,而又有多少人有足夠的勇氣,能夠放棄一切,重新走回起點,拾起當初的夢想?「我是一位做仙草的工人,忠誠服侍它。」黑工號即是一個重拾夢想的例子。
被現實擊敗的夢想
黑工號老闆,范期閔,從小的夢想就是開一間屬於自己的店。大學讀一年之後只讀了一年,發覺這生活不是自己想要的,而決定先去服兵役。退伍後,之後在面對現實的壓力下,以及當完兵對社會的脫節感,他到處工作,緊盯著各種求職網。他也因此做過許多工作,像是餐廳廚房助手、電信業、百貨公司櫃檯服務員、保險業務員、飲料店、工廠作業員等等,可以嘗試的他幾乎都試過。後來對攝影有興趣的他,因緣際會地進入婚紗攝影業,從攝影助理升遷到獨當一面的攝影師,工作內容也晉升為卻因此開始有負責業績壓力。
他日復一日的向客人推銷套裝行程、戶外拍攝、棚內拍攝、陪客人挑照片、修照片,日復一日的生活一成不變的工作內容,就好像青蛙在慢慢加熱的溫水中悠游,漸漸地適應這個環境。回過頭來,才發現當初最單純的夢想,早已被遺忘在起點上。
被現實擊敗的夢想
黑工號老闆,范期閔,從小的夢想就是開一間屬於自己的店。大學讀一年之後只讀了一年,發覺這生活不是自己想要的,而決定先去服兵役。退伍後,之後在面對現實的壓力下,以及當完兵對社會的脫節感,他到處工作,緊盯著各種求職網。他也因此做過許多工作,像是餐廳廚房助手、電信業、百貨公司櫃檯服務員、保險業務員、飲料店、工廠作業員等等,可以嘗試的他幾乎都試過。後來對攝影有興趣的他,因緣際會地進入婚紗攝影業,從攝影助理升遷到獨當一面的攝影師,工作內容也晉升為卻因此開始有負責業績壓力。
他日復一日的向客人推銷套裝行程、戶外拍攝、棚內拍攝、陪客人挑照片、修照片,日復一日的生活一成不變的工作內容,就好像青蛙在慢慢加熱的溫水中悠游,漸漸地適應這個環境。回過頭來,才發現當初最單純的夢想,早已被遺忘在起點上。
在實現夢想的道路上,徬徨
想要重拾開店的夢想,並不容易,他沒有資金,也沒有和經驗,慢慢地但在婚紗業的訓練中,他學習到,如何與客人應對、如何銷售產品,如何尋找所要販售的商品。一開始想要經營果汁店,為了更了解製作過程以及經營方式,范期閔而直接到果汁店當工讀生,。然而受限於資金的不足,再加上找不到合適的店面,實現夢想的計畫只好暫時停擺。
誤打誤撞,生活中巧遇靈感
後來,范期閔選擇開一間仙草甜點店。談起為何後來選擇開仙草店,范期閔笑著說,他說有一天,他在台中的一中街尋找合適的店面的途中,發現附近有一攤,很多學生排隊的生意很好的仙草店,。他在那吃仙草休息,也順便買給家人吃。他就順手買了幾杯回家,他的父親吃著仙草突然說:「這個蠻好吃的,要不然你也來開仙草店好了!」黑工號就這麼荒唐也就因為爸爸的一句話而的有所開展。
雖然那時候的他,已經確定要開仙草甜點店,但實現夢想不是一條平順的路。為了能夠避免各種誘惑,以及考慮到資金問題,范期閔離開熟悉的台中,遠離家人和朋友的庇護,來到了台南。在陌生的環境,沒有任何退路,他開始非常專注地在尋找店面、製作仙草的配方,以及開發獨特菜單。
谷底中的黑色恐懼
萬事俱備,並開始營業的黑工號,卻不如范期閔的預期,。大約半年的時間,一個人開店、準備食材,客人卻是寥寥無幾。回想開店初期,他說:「每天大概12個小時都待在黑工號。面對空蕩蕩的店裡,一開始會想逃避開店,下雨天的時候甚至會自動放假!」那段低潮期,讓他失意許久。當時,他的婚紗業同事,有些早已升上公司總監,或是獨自創設攝影工作室,讓他不禁開始考慮是否該重回原本的道路。但好不容易走回起點,搭乘夢想號班機,正要起飛的范期閔,不願就此放棄,只能咬牙繼續努力。所幸之後,透過粉絲專頁的經營與活動行銷,漸漸地在學生商圈中打出知名度,累積忠實顧客。
想要重拾開店的夢想,並不容易,他沒有資金,也沒有和經驗,慢慢地但在婚紗業的訓練中,他學習到,如何與客人應對、如何銷售產品,如何尋找所要販售的商品。一開始想要經營果汁店,為了更了解製作過程以及經營方式,范期閔而直接到果汁店當工讀生,。然而受限於資金的不足,再加上找不到合適的店面,實現夢想的計畫只好暫時停擺。
誤打誤撞,生活中巧遇靈感
後來,范期閔選擇開一間仙草甜點店。談起為何後來選擇開仙草店,范期閔笑著說,他說有一天,他在台中的一中街尋找合適的店面的途中,發現附近有一攤,很多學生排隊的生意很好的仙草店,。他在那吃仙草休息,也順便買給家人吃。他就順手買了幾杯回家,他的父親吃著仙草突然說:「這個蠻好吃的,要不然你也來開仙草店好了!」黑工號就這麼荒唐也就因為爸爸的一句話而的有所開展。
雖然那時候的他,已經確定要開仙草甜點店,但實現夢想不是一條平順的路。為了能夠避免各種誘惑,以及考慮到資金問題,范期閔離開熟悉的台中,遠離家人和朋友的庇護,來到了台南。在陌生的環境,沒有任何退路,他開始非常專注地在尋找店面、製作仙草的配方,以及開發獨特菜單。
谷底中的黑色恐懼
萬事俱備,並開始營業的黑工號,卻不如范期閔的預期,。大約半年的時間,一個人開店、準備食材,客人卻是寥寥無幾。回想開店初期,他說:「每天大概12個小時都待在黑工號。面對空蕩蕩的店裡,一開始會想逃避開店,下雨天的時候甚至會自動放假!」那段低潮期,讓他失意許久。當時,他的婚紗業同事,有些早已升上公司總監,或是獨自創設攝影工作室,讓他不禁開始考慮是否該重回原本的道路。但好不容易走回起點,搭乘夢想號班機,正要起飛的范期閔,不願就此放棄,只能咬牙繼續努力。所幸之後,透過粉絲專頁的經營與活動行銷,漸漸地在學生商圈中打出知名度,累積忠實顧客。
從0到1,慢慢累積
沒有專業廚師技術以及相關管理知識背景的范期閔,透過自己的摸索與嘗試,創立黑工號仙草甜點店。而黑工號從原本的一個人,到現在有一群工讀生,知名度也擴張到外縣市,今年更入圍了OpenRice舉辦的「2016台灣百大心水餐廳」。對於成功完成夢想,范期閔只說道,現在,他只想要,好好地維持這間夢想之店,把持住品質與客源,並且繼續在夢想之路努力奔馳!
文編:林子宇 美編:吳岱樺 主編:邱庭筠
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