【減塑難?不難?】
實踐減塑生活,你可以這樣選擇
作者:朱育萱
「啵!」一聲地將吸管插到手搖杯中,大口吸起珍奶,從塑膠袋拿出紙袋,咬下香氣四溢的雞排。享受罪惡美食的同時,卻也無意間製造了吸管、杯子、塑膠袋等垃圾。你曾經注意過一天的生活中會製造多少垃圾嗎?如何減少垃圾,有效利用資源呢?跟隨我們的腳步,看看實踐減塑理念的店家以及減塑達人如何減塑生活,一起來當個不塑之客吧!
在這裡開啟減塑生活吧!綠色雜貨店「萬里綠生活」
坐落於台南市樹林街的萬里綠生活,開業甫一年半,販售各式各樣的綠色有機商品,提供想減塑的民眾多樣選擇。
坐落於台南市樹林街的萬里綠生活,開業甫一年半,販售各式各樣的綠色有機商品,提供想減塑的民眾多樣選擇。
老闆曾彥翔曾開過資源回收場,而後又開了二手買賣店,在因緣際會之下認識在地小農,比起有機蔬菜、溫室耕種的作物,這些小農所種植的作物不加防護,主張作物與環境共生共存,維持生態平衡,因此老闆將店面改開成綠色雜貨店,除了販售小農產品,也提供僅限台南的宅配蔬果服務,目前位於台南新營的萬里綠店還有二手買賣的服務。
綠色商品百百種,減塑新手該買什麼產品比較好呢?店長小莫說:「主要是和食物有關的,像是吸管啊、食物袋......但還是要養成習慣,要不然買了這些產品不用也是浪費。」生活中用到最多塑膠產品的莫過於在「吃」了,環保容器不只有盒狀的,最近興起的矽膠食物袋為生活帶來更多便利,它方便攜帶、收納,但缺點是容易吸味道,要看個人對味道的接受度,此外,他們都會先使用過商品,確認好用才會進貨賣給客人,所以對於這些商品的使用很有心得,小莫強調在購買任何產品前要先想清楚,像是竹牙刷雖然環保,但它的刷毛為動物毛,除了較為粗糙以外,有消費者使用後刷毛還掉入嘴裡,但經過改良後,竹牙刷的刷毛採用尼龍材質,牙刷的柄仍是竹子所作,雖然刷頭是塑膠的,但是比起一般牙刷仍舊環保,談到吸管的部分,小莫解釋竹吸管其實難清洗,還是買玻璃或不鏽鋼製的吸管比較衛生,也能使用得更久 。
萬里綠生活販售多種食品,基本的民生用品應有盡有,消費者可以自備容器,裝取醬料、穀類、甚至是洗衣精,以秤重論價的方式販售,除了達到減塑的目的,也能讓消費者不會過量購買,造成不必要的浪費,若忘記帶容器,店家則會收取五塊,並將錢捐至環境保護的基金會。
萬里綠生活販售多種食品,基本的民生用品應有盡有,消費者可以自備容器,裝取醬料、穀類、甚至是洗衣精,以秤重論價的方式販售,除了達到減塑的目的,也能讓消費者不會過量購買,造成不必要的浪費,若忘記帶容器,店家則會收取五塊,並將錢捐至環境保護的基金會。
傳統與創新的平衡:富穀樂糧行
牆上陳列一排排整齊乾淨的透明壓克力箱,箱子上貼著每種穀類的名稱,裡面裝著一粒粒碩大飽滿又營養的榖豆,只要轉動像舵輪一樣的把手,就可以控制穀物掉落的數量,經過秤重後再將商品放入客人自備的容器中。
看似飲料自助機的儲藏設備,全由曾為工程師的老闆林建鴻一手設計出來,林建鴻表示,進口國外的機器價格高昂,不如自己來做,富穀樂糧行是一間無包裝商店,啟發自國外的Bulk Food和Free Package概念,其實傳統的糧行店也是散裝買賣,但富穀樂糧行注重食品安全與衛生,以友善環境的想法出發,將傳統與創意融合,將少量穀物儲藏在乾燥的箱子,要補貨的話則會從箱子下面的布袋拿取,裡面大批的穀物是真空袋包裝的,如此才不會受潮。
看似飲料自助機的儲藏設備,全由曾為工程師的老闆林建鴻一手設計出來,林建鴻表示,進口國外的機器價格高昂,不如自己來做,富穀樂糧行是一間無包裝商店,啟發自國外的Bulk Food和Free Package概念,其實傳統的糧行店也是散裝買賣,但富穀樂糧行注重食品安全與衛生,以友善環境的想法出發,將傳統與創意融合,將少量穀物儲藏在乾燥的箱子,要補貨的話則會從箱子下面的布袋拿取,裡面大批的穀物是真空袋包裝的,如此才不會受潮。
無包裝商店的概念很吸引人,受到「不塑之客」或重視減塑的人之間推廣流傳,甚至有客人不辭千里來拜訪,最近也開始吸引附近居民,因為富穀樂糧行的食材貨真價實,價格又非常親民,除了可少容量購買,減少食材的浪費,若自備容器來購買,還可折抵兩元,或付押金租借容器,鼓勵民眾落實減塑生活,若沒有自備容器,店內會提供紙袋或塑膠袋來包裝,並需加購兩元。
注重食品衛生安全的林建鴻曾提供生物可分解塑膠袋,但發現此類塑膠袋容易破裂,不易保存食品,因此目前提供的是一般的塑膠袋,在限塑政策發佈後,林建鴻表示民眾更能接受加購塑膠袋,或是自備容器來店消費。
注重食品衛生安全的林建鴻曾提供生物可分解塑膠袋,但發現此類塑膠袋容易破裂,不易保存食品,因此目前提供的是一般的塑膠袋,在限塑政策發佈後,林建鴻表示民眾更能接受加購塑膠袋,或是自備容器來店消費。
玻璃杯取代免洗杯:「好盒器」打造減塑消費新選擇
如果你出門忘了帶容器,不用擔心,好盒器提供租借容器的服務,讓你吃的環保又安心。正興商圈與好盒器共同合作的「正興街杯杯計畫」,讓消費者可以選擇租借玻璃杯購買飲料,來減少垃圾產生,更方便的是,只要有參與合作的店家都能歸還杯子,目前「正興街杯杯計畫」是不用押金的,只要有一顆想對環境友善的心,就能借到,但是看似簡單的流程背後,是需要經過很多次試驗與規劃才完成的。
成大工業設計系畢業的李翊禾和宋宜臻 ,成立「人嶼物」公司,希望在台灣這座島嶼上建立長久的人和物的關係,讓人可以使用物品越久越好,第一個企劃就是「好盒器」,而這個企劃也一直持續到現在,一開始她們原本想開設一間選物店,同時提供輕食服務,但是遇到一個困難點,那就是外帶的容器幾乎都是一次性使用的材質,而這點違背她們的初衷。
但他們也發現很多想對環境友善的餐飲老闆也有相同的問題,因此他們開始「好盒器」的企劃,試圖處理外帶容器的問題,他們找了很多國外的作法做參考,其中一個是美國的 Go Box,是一個專為辦公大樓的人和樓下餐車合作的計畫,Go Box會事先把容器放到每個餐車上,當辦公大樓的人群使用完後再統一回收,以此為靈感,再配合台南的地域性做設計。
2017年,他們的計畫終於在正興街上實施了,第一階段是需要付押金租借杯子,但問題是要付200元的押金買一杯20元的飲料,可能會降低消費者使用的意願,因此第二階段取消押金,改成電子憑證,只要掃QR code輸入手機號碼,就會得到電子會員卡,便可以租借杯子,但卻遇到有關手機型號的技術問題,造成消費者和店家的困擾。第三階段採用最簡單的流程,李翊禾笑著解釋:「只要你敢開口就能借玻璃杯。」這個流程也一直持續到現在。
但他們也發現很多想對環境友善的餐飲老闆也有相同的問題,因此他們開始「好盒器」的企劃,試圖處理外帶容器的問題,他們找了很多國外的作法做參考,其中一個是美國的 Go Box,是一個專為辦公大樓的人和樓下餐車合作的計畫,Go Box會事先把容器放到每個餐車上,當辦公大樓的人群使用完後再統一回收,以此為靈感,再配合台南的地域性做設計。
2017年,他們的計畫終於在正興街上實施了,第一階段是需要付押金租借杯子,但問題是要付200元的押金買一杯20元的飲料,可能會降低消費者使用的意願,因此第二階段取消押金,改成電子憑證,只要掃QR code輸入手機號碼,就會得到電子會員卡,便可以租借杯子,但卻遇到有關手機型號的技術問題,造成消費者和店家的困擾。第三階段採用最簡單的流程,李翊禾笑著解釋:「只要你敢開口就能借玻璃杯。」這個流程也一直持續到現在。
對於物件遺失的壓力,好盒器可以向正興街籌措的避險基金申請,這也給她們很大的信心繼續做下去,不過遺失率其實不高,在三個階段裡,杯子的遺失率是相同的,李翊禾說:「會還的就是會還,你知道遺失的比率是多少嗎?是六趴,其中還包含一些不方便還的人。」目前杯子租借計畫擴展到神農街,與當地民宿合作,讓遊客可以帶環保杯出門使用。
好盒器在清洗杯子上也非常用心,他們先將每個杯子沖刷一次,並以遠紅外線消毒,消除衛生安全疑慮,如果有沒洗乾淨的地方,會用不同顏色的橡皮套標示,反覆檢查清洗,直到完全乾淨,使消費者和店家都能安心使用,關於物流管理,每一個杯子都會經過掃瞄才會出貨,準確追蹤杯子的流向。
在限塑政策影響,以及近來民眾的環保意識抬頭之下,使好盒器的活動能越做越多,除了「正興杯杯計畫」,好盒器也與台南多家的咖啡店合作,為什麼是咖啡店呢?由於他們發現正興咖啡館與布萊恩紅茶店使用的玻璃杯數目是一樣的,一間內用為主的咖啡店竟然和以外帶為主的人氣紅茶店使用的數量差不多,加上玻璃不會殘留味道,外型又是透明乾淨的,吸引喜歡喝咖啡的人,因此他們開啟「咖啡店連線計畫」,以街區串連的概念合作,目前參與的店有六家,合作店家之一的「方糖咖啡」老闆方小姐表示:「因為外帶的話會收五元,所以客人會使用好盒器的租借容器服務,有些客人久而久之也會帶自己的杯子來外帶了。」
好盒器在清洗杯子上也非常用心,他們先將每個杯子沖刷一次,並以遠紅外線消毒,消除衛生安全疑慮,如果有沒洗乾淨的地方,會用不同顏色的橡皮套標示,反覆檢查清洗,直到完全乾淨,使消費者和店家都能安心使用,關於物流管理,每一個杯子都會經過掃瞄才會出貨,準確追蹤杯子的流向。
在限塑政策影響,以及近來民眾的環保意識抬頭之下,使好盒器的活動能越做越多,除了「正興杯杯計畫」,好盒器也與台南多家的咖啡店合作,為什麼是咖啡店呢?由於他們發現正興咖啡館與布萊恩紅茶店使用的玻璃杯數目是一樣的,一間內用為主的咖啡店竟然和以外帶為主的人氣紅茶店使用的數量差不多,加上玻璃不會殘留味道,外型又是透明乾淨的,吸引喜歡喝咖啡的人,因此他們開啟「咖啡店連線計畫」,以街區串連的概念合作,目前參與的店有六家,合作店家之一的「方糖咖啡」老闆方小姐表示:「因為外帶的話會收五元,所以客人會使用好盒器的租借容器服務,有些客人久而久之也會帶自己的杯子來外帶了。」
好盒器從生活細節中觀察,設計出最貼近人心的使用流程,從杯子的材質挑選到讓消費者願意拿在手中使用,都是一點一滴的經驗累積才做到的,近來也有不少大型活動、園遊會和市集與他們合作,對於未來走向,他們希望能擴大合作範圍,目前正在開發手機app,預計推行會員制,讓消費者能持續使用容器租借的習慣,從源頭減塑,減少浪費,並能物盡其用,與身邊的器物建立長久的關係。